Menú Degustación Tradicional (4 platos)
El menú degustación es una excelente elección para conocer nuestro restaurante. Una combinación de platos de nuestras especialidades, vieras, pulpo, arroz con zamburiñas, churrasco o entrecot de ternera, bacalao a la orensana, etc... Sin duda la elección favorita de nuestros clientes.
El mejor recipiente para hervir un pulpo es un caldero de cobre, hasta el punto, de que mucha gente que no dispone de olla de cobre introduce alguna pieza de cobre para que el pulpo adquiera su sabor característico. La mejor forma de acompañar un pulpo a la gallega son unas patatas hervidas en el...
La zamburiña (Chlamys varia) es un molusco de aspecto similar a la vieira. Siendo su tamaño 2 o 3 veces inferior a la vieira, es tambien originaria de la zona de Galicia y concentra un sabor y textura de mayor calidad. En nuestro restaurante usamos este apreciado producto preparándolo con...
La vieira es un molusco bivalvo emparentado de cerca con las almejas y las ostras que vive en aguas hasta 100 metros de profundidad. La vieira gallega se caracteriza por sus tonos violáceos más intensos sus carnes fibrosas y su sabor más...
El entrecot es entrevetada con trazas de grasa lo que le proporciona un aspecto marmóreo, situada entre las costillas de la...
Mínimo para 2 personas.
Precio por persona: 23.90 €
